Bien manger dans un restaurant italien

 

Pas toujours facile de manger équilibré au restaurant ! En fonction du type de cuisine, les conseils sont différents. Voici quelques astuces spécialement élaborées pour les saveurs italiennes !

 

A privilégier :

  • salade de tomates au basilic, carpaccio (au vinaigre ou au jus de citron), jambon de Parme, melon, salade de poulpes
  • part de pizza reine, 4 saisons, napolitaine, assiette de pâtes napolitaines ou bolognaises
  • salade de fruits, sorbet (2 boules)

 

A éviter :

  • les pizzas à pâte épaisse, avec beaucoup d’ingrédients (chorizo, merguez, lardons,…) et pizzas 3 fromages.
  • les préparations marinées dans l’huile. Les pâtes en sauce à base de crème, gratinées ou au beurre.
  • la bouteille d’huile pimentée (un apport en lipides supplémentaire sur les pizzas).
  • le mascarpone et les préparations qui en contiennent (tiramisu), les crèmes glacées, les crèmes brûlées.

 

Conseils :
Privilégiez les pâtes en sauce tomate et ne terminez pas votre assiette si la quantité servie est trop importante. Choisissez un carpaccio au jus de citron ou au vinaigre balsamique ou repoussez l’excédent d’huile sur les bords de l’assiette.

 

 

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