Suisse 
Il fait chaud et vous n’avez pas envie de rester enfermé en cuisine ? Testez l’effet papillote ! Beautysané vous dit tout sur ce mode de cuisson qui a tout bon !
Empapillotez… pour un maximum de légèreté !
Mais pas que ! La cuisson en papillote renferme de multiples avantages :
- c’est le mode de cuisson le plus light,
- il préserve au mieux les vitamines et les nutriments,
- la préparation est simple et pratique,
- la vaisselle est limitée voire inexistante,
- elle préserve votre four ou four à micro-ondes des salissures,
- la présentation en jette dans votre assiette, 😉
- elle permet de découvrir de nouvelles saveurs et des parfums envoûtants !
Emballez, c’est empapilloté !
Avec quel emballage réaliser les papillotes :
– le papier aluminium : pratique et solide, il résiste très bien à la cuisson, y compris dans les braises. Petite astuce, on huile juste un peu le papier avant de mettre ses ingrédients dedans. Petit bémol, il ne passe pas au micro-ondes. Oubliez aussi les éléments acides comme le citron !
– le papier sulfurisé : pas toujours facile à replier, il peut passer au micro-ondes et supporte bien les températures même élevées.
– La papillote en silicone : ultra-pratique, il est inutile de la graisser… et de la plier ! Au format individuelle ou familiale, elle a tout pour plaire. Seul petit bémol, elle réclame un peu de vaisselle.
– les feuilles de végétaux préalablement blanchies : chou, blette, poireau, vigne… ou encore bananier pour le côté sucré. Le montage pourra être un peu plus compliqué, mais l’effet waou sera assuré ! 😉
– les feuilles de brick ou de pâte filo, ou encore la pâte feuilletée pour une version plus gourmande, emballeront aussi vos papilles !
Papillotez en pratique !
La papillote est très sociable, elle s’entend avec tout le monde : poisson, fruits de mer, viande, féculents, légumes ou encore fruits, tout est permis ! Frais, pré-cuits ou encore surgelés, à vous de décider quels ingrédients de base vous voulez utiliser.
Ajoutez un peu de liquide : jus de citron, marinade, crème fraîche,… et des épices pour faire voyager vos papilles !
Seul impératif : que les papillotes soient parfaitement hermétiques.
Vous en avez l’eau à la bouche ? Vous trouverez des recettes diverses et variées en ligne ! Prêt ? Empapillotez !
