La cuisson en papillote, c’est top !

Il fait chaud et vous n’avez pas envie de rester enfermé en cuisine ? Testez l’effet papillote ! Beautysané vous dit tout sur ce mode de cuisson qui a tout bon !

 

Empapillotez… pour un maximum de légèreté !

 Mais pas que ! La cuisson en papillote renferme de multiples avantages :

  • c’est le mode de cuisson le plus light,
  • il préserve au mieux les vitamines et les nutriments,
  • la préparation est simple et pratique,
  • la vaisselle est limitée voire inexistante,  
  • elle préserve votre four ou four à micro-ondes des salissures,
  • la présentation en jette dans votre assiette,  😉
  • elle permet de découvrir de nouvelles saveurs et des parfums envoûtants !

 

Emballez, c’est empapilloté !

Avec quel emballage réaliser les papillotes :

– le papier aluminium : pratique et solide, il résiste très bien à la cuisson, y compris dans les braises. Petite astuce, on huile juste un peu le papier avant de mettre ses ingrédients dedans. Petit bémol, il ne passe pas au micro-ondes. Oubliez aussi les éléments acides comme le citron !

– le papier sulfurisé : pas toujours facile à replier, il peut passer au micro-ondes et supporte bien les températures même élevées.

– La papillote en silicone : ultra-pratique, il est inutile de la graisser… et de la plier ! Au format individuelle ou familiale, elle a tout pour plaire. Seul petit bémol, elle réclame un peu de vaisselle.

– les feuilles de végétaux préalablement blanchies : chou, blette, poireau, vigne… ou encore bananier pour le côté sucré. Le montage pourra être un peu plus compliqué, mais l’effet waou sera assuré ! 😉

– les feuilles de brick ou de pâte filo, ou encore la pâte feuilletée pour une version plus gourmande, emballeront aussi vos papilles !

 

Papillotez en pratique !

La papillote est très sociable, elle s’entend avec tout le monde : poisson, fruits de mer, viande, féculents, légumes ou encore fruits, tout est permis ! Frais, pré-cuits ou encore surgelés, à vous de décider quels ingrédients de base vous voulez utiliser.

Ajoutez un peu de liquide : jus de citron, marinade, crème fraîche,… et des épices pour faire voyager vos papilles ! 

Seul impératif : que les papillotes soient parfaitement hermétiques.

Vous en avez l’eau à la bouche ? Vous trouverez des recettes diverses et variées en ligne ! Prêt ? Empapillotez !  

 

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