Le Buddha Bowl, il va rendre vos papilles folles !

Eh oui, les tendances culinaires se suivent et ne se ressemblent pas. Si toutes ne sont pas forcément intéressantes, Beautysané vous en présente une qui mérite le coup de fourchette : le Buddha Bowl !

 

Le principe ?

Préparé dans un bol, c’est un plat “tout en un” qui constitue un véritable repas complet sur le plan nutritionnel. Eh oui, mélange harmonieux de légumes crus ou cuits, de légumineuses et de céréales, ce plat va vous en mettre plein les yeux tout en vous aidant à faire le plein de vitamines, de fibres et d’énergie ! L’autre avantage du bol est que vous contrôlez les quantités… et donc l’apport en calories ! Pratique, non ?  🙂

Il n’existe pas de recette unique, à vous de comprendre les grands principes de base et de les accommoder à vos envies et selon le contenu de votre frigo ! Beautysané vous dresse la liste des indispensables pour un Buddha Bowl parfait.

 

Faites le plein de protéines

En termes de quantité, les protéines doivent représenter environ le tiers de votre bol.

Pour le reste, la seule limite est votre imagination ! L’idéal reste d’associer des céréales complètes à des légumineuses, voici quelques exemples : semoule + pois chiches, riz + haricots rouges, pâtes + fèves, quinoa + lentilles, blé + pois cassés,… Les végétariens peuvent aussi penser au tofu ou au seitan, quant aux carnivores ils pourront utiliser des œufs, du poisson ou encore de la viande.

 

Faites le plein de vitamines

Ayez la main lourde sur les légumes qui doivent occuper les deux tiers restants du bol. L’idéal ici est d’alterner pour éviter la monotonie, stimuler vos papilles avec des textures variées et faire le plein de vitamines et minéraux. A vous les mélanges légumes cuits / légumes crus et des légumes-feuilles (blettes, épinards, laitue, pourpier…). Chauds, froids, crus, cuits, coupés en dés, en rondelles ou en julienne, tout est permis !

 

Faites le plein de croquant

On finit par disposer, de manière plus ou moins artistique, une petite poignée d’oléagineux entiers ou concassés mais de préférence natures (sans sel ajouté..). Entre les amandes, les noix, les noix de cajou, les graines de sésame, de courge, ou encore les pignons de pin, vous avez de quoi craquer !

 

Faites le plein de piquant

Il ne reste plus qu’à assaisonner votre mélange. Pour le plus grand plaisir de vos papilles, n’oubliez pas les épices que vous pourrez associer à de l’huile de colza ou d’olive, du vinaigre, de la moutarde, ou encore du yaourt avec un jus de citron. Finissez par ajouter quelques herbes ciselées.

Voilà, vous savez tout. Il ne vous reste plus qu’à essayer et vous régaler ! Bon appétit !  😉

 

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