Quel chocolat choisir ?

Savez-vous quelles sont les différences entre le chocolat noir,  au lait et blanc ?

Plus le chocolat est noir, plus il contient du cacao (riche en matières grasses).  Moins il contient de cacao, plus il contient de sucre et de lait.

Ainsi, le chocolat noir est plus gras mais moins sucré que le chocolat au lait. En revanche, ils ont un apport calorique très proche, environ 500 kcal/100 g.

Quant au chocolat blanc, il ne contient pas de cacao, mais uniquement du beurre de cacao (d’où sa couleur).

Combien de sucres et de graisses ?

Chocolat noir à 70% : 21 g de sucres et 41 g de lipides (pour 100 g)

Chocolat blanc : 60 g de sucres et 30 g de lipides (pour 100 g)

Chocolat au lait : 50 g de sucres et 30 g de lipides (pour 100 g)

Quel chocolat (noir, au lait ou blanc) contient le plus de magnésium ?

C’est le chocolat noir. Le chocolat blanc n’en contient quasiment pas.

Chocolat noir : 112 mg de magnésium pour 100 g

Chocolat au lait : 60 mg de magnésium pour 100 g

Quelles sont les principales vertus du chocolat ?

Grace aux polyphénols du cacao (donc dans le chocolat noir), le chocolat a des propriétés antioxydantes, destressantes, anti-déprime et anti-fatigue.

Les dernières études montrent aussi que le chocolat favorise la satiété : en manger à la fin du repas prolonge la durée de la satiété et vous coupe l’envie de grignoter.

Pensez à en avoir sur vous pour combler vos fringales (un ou 2  petits carrés…pas la tablette !).   N’hésitez pas à en donner de temps à autre  à vos enfants (quelques carrés de chocolat noir avec un morceau de pain), c’est toujours mieux que le chocolat en pâte en tartiner ou en nappage sur des biscuits déjà sucrés !

La bonne portion de chocolat c’est quoi ?

La bonne portion, c’est 20 g, soit 2 carrés  (100 calories par jour).

Comment bien choisir son chocolat ?

Il faut bien lire les étiquettes et toujours rechercher :

–       Pur beurre de cacao

–       une origine bien précisée (Madagascar, Pérou par exemple…)

Ensuite, c’est selon les goûts de chacun !

 

Fan de chocolat ? Pour vous faire plaisir sans culpabiliser, pensez aussi à :

Parce qu’il n’y a pas de mal à se faire du bien !  😉

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